Jídelní lístek

	Předkrmy
120 g	Tradiční tatarský biftek z pravé svíčkové míchaný dle naší receptury, 6ks topinek, česnek	249,-
90 g	Hovězí carpaccio s parmazánem, bazalkové pesto, rukola, rozpečená bylinková bagetka	219,-
100 g	Anglický roastbeef, chilli majonéza, červená cibulka, rozpečená bylinková bagetka	179,-
90 g	Gravlax - lososové carpaccio, pečená řepa, hořčičná omáčka s koprem, rozpečená bylinková bagetka	169,-

   100 g                Pečený hermelín v anglické slanině, rukola, brusinky, rozpečená bylinková bagetka                            119,-

   100 g                Náš feferonkový salát, čerstvý chléb                                                                                                                           99,-

	Chuťovky k pivu
120 g	Grilované bílé mini klobásky z Davle, smetanový křen, hořčice, čerstvý chléb	99,-
60 g	Ďábelská masová směs na chlebové topince, strouhaný sýr	89,-
120 g	Šunková tlačenka od Dolejších, cibule, octová zálivka, čerstvý chléb	99,-
100 g	U nás nakládaný pikantní hermelín s ajvarem, cibulka, feferonka, čerstvý chléb	99,-
100 g	Naše nakládané olomoucké tvarůžky, máslo, čerstvý chléb	129,-
90 g	Gothajský salám od Dolejších, cibule, octová zálivka, čerstvý chléb	89,-
200 g	Smažené bramborové chipsy, variace dipů	149,-
100 g	Smažené cibulové kroužky se zakysaná smetana	89,-

 

	Polévky
0,33 l	Výběr dle denní nabídky	79,-

 

	Česká klasika
200 g	Jemné řízečky z vepřové panenky, bramborový salát, citron	249,-
150 g	Pomalu tažený hovězí plzeňský guláš, červená cibulka, čerstvě nastrouhaný křen, naše houskové knedlíky	229,-
150 g	Svíčková pečeně na smetaně, brusinkový terč, naše houskové knedlíky	229,-
300 g	Bramborové knedlíky plněné uzeným masem, bílé zelí, smažená cibulka	199,-
150 g	Smažený sýr Gouda v trojobalu, hranolky, naše tatarská omáčka	229,-
240 g	Ovocné kynuté knedlíky, máslo, cukr, tvaroh, zakysaná smetana	199,-

 

	Speciality z grilu a pánve
200 g	Grilovaný losos, citronová krémová omáčka s rajčaty, červený pepř, pečené brambory grenaille s cibulkou a bylinkami	299,-
150 g	Hovězí burger, sýr čedar, slanina, salát, rajče, kyselá okurka, česnekový dip, jalapeňo marmeláda, hranolky, tatarská omáčka	279,-
200 g	Pikantní hovězí nudličky ze svíčkové, červená cibule, paprika, chilli papričky, česnek, hranolky	289,-
250 g	Filírovaný vyzrálý Rib eye steak z vysoké roštěné, Kampotský pepř, pečené brambory grenaille s cibulkou a bylinkami, chimichurri omáčka	439,-
250 g	Hovězí biftek, pepřová omáčka, gratinované brambory	499,-
120 g	Pikantní Quesadilla, kuřecí maso, jalapeño, čedar, paprika, zakysaná smetana	229,-
500 g	Pikantní kuřecí křídla, dip z modrého sýra, salát coleslaw, rozpečená bylinková bagetka	229,-
200 g	Šťavnaté grilované kuřecí supreme v úpravě sous-vide, restované bramborové noky s bylinkami, rajčatová omáčka s česnekem, parmazánový chips	259,-
550 g	Marinovaná vepřová žebra „Spare Ribs“ s kalifornskou BBQ marinádou, grilovaná kukuřice, čerstvý chléb	249,-
750 g	Vepřové koleno připravené metodou sous-vide na černém pivu, křen, hořčice, kyselá okurka, čerstvý chléb	329,-
250 g	Grilovaná vepřová krkovice s Kampotským pepřem, omáčka z olomouckých tvarůžků, křupavá slanina, gratinované brambory	265,-
200 g	Grilovaná vepřová panenka, restované bramborové noky, pepřová omáčka	289,-

 

	Saláty
350 g	Caesar salát, trhané listy římského salátu, ančovičkový dresink, filírované kuřecí prsíčko, hoblinky parmazánu, slaninový chips, krutony	259,-
350 g	Salát s anglickým roastbeefem, brambory grenaille, červená cibule, vařené vejce, pečená paprika, dresing z dijonské hořčice a medu	269,-
350 g	Trhané listy salátů s losovým Gravlaxem, pečená červená řepa, vlašské ořechy, dýňová semínka	219,-
200 g	Šopský salát, balkánský sýr	89,-
150 g	Salát Coleslaw	69,-

 

	Dětská jídla Určena výhradně pro naše dětské strávníky
100 g	Přírodní kuřecí plátek, hranolky	149,-
75 g	Svíčková pečeně na smetaně, naše houskové knedlíky	169,-
100 g	Smažený řízek z kuřecích prsou, hranolky, citron	169,-
75 g	Smažený sýr Gouda v trojobalu, hranolky, naše tatarská omáčka	159,-
100 g	Špagety Barilla, rajčatová omáčka, strouhaný parmazán	99,-
1 ks	Ovocný kynutý knedlík, máslo, cukr, tvaroh, zakysaná smetana	99,-

 

	Dezerty
150 g	Pohár Karamel, vanilková zmrzlina, čerstvá šlehačka, griliáš	119,-
110 g	Čokoládový fondán ze 70% čokolády s kopečkem vanilkové zmrzliny	139,-
1 ks	Panna cotta s malinovým přelivem	79,-
2 ks	Rakvičky s čerstvou šlehačkou	69,-

 

	Přílohy
200 g	Hranolky Julienne	55,-
200 g	Pečené brambory grenaille	65,-
200 g	Vařené brambory s máslem	55,-
250 g	Náš bramborový salát	65,-
200 g	Gratinované brambory	55,-
200 g	Bramborové restované noky	55,-
1 ks	Rozpečená bylinková bagetka	49,-
4 ks	Topinky, toast	30,-
1 ks	Chléb, pečivo	5,-

 

	Omáčky, dipy
50 g	česnekový dip, dip z modrého sýra, sweet chilli omáčka, tatarská omáčka, chilli majonéza, chimichurri	35,-
50 g	křen, hořčice, kečup, brusinky, zakysaná smetana, sterilovaná okurka	25,-

   50 g                  Demi glace se zeleným pepřem s metanou                                                                                                                55,-                                                               

	Ostatní
100 g	Arašídy solené	40,-

 

Informace o alergenech na vyžádání u obsluhy

 

Nápoje